Co je kurkumin?
Kurkuminje přírodní sloučenina extrahovaná z oddenku rostliny kurkumy (Curcuma longa) a patří do třídy polyfenolů. Kurkuma je běžné koření široce používané v asijské kuchyni, zejména v Indii a jihovýchodní Asii. Kurkumin je hlavní aktivní složkou kurkumy, která jí dodává charakteristickou žlutou barvu.
Technologie extrakce kurkuminu:
Příprava surovin:Vyberte čerstvé oddenky kurkumy, omyjte je a odstraňte nečistoty a špínu.
Sušení:Očištěné oddenky kurkumy nakrájejte na malé kousky a sušte je na slunci nebo v sušičce, dokud se obsah vlhkosti nesníží na úroveň vhodnou pro skladování.
Zdrcující:Rozdrťte sušené oddenky kurkumy na jemný prášek, abyste zvětšili povrch pro následný proces extrakce.
Extrakce rozpouštědlem:Extrakce se provádí za použití vhodného rozpouštědla, jako je ethanol, methanol nebo voda. Kurkumový prášek se smíchá s rozpouštědlem a obvykle se míchá při určité teplotě a době, aby se kurkumin v rozpouštědle rozpustil.
Filtrace:Po extrakci se pevný zbytek odstraní filtrací, čímž se získá kapalný extrakt obsahující kurkumin.
Koncentrace:Filtrovaná kapalina se zahušťuje odpařováním nebo jinými metodami, aby se odstranilo přebytečné rozpouštědlo a získala se vyšší koncentrace extraktu kurkuminu.
Sušení:Nakonec lze koncentrovaný extrakt dále sušit, čímž se získá kurkuminový prášek pro snadné skladování a použití.
Co dělá kurkumin pro vaše tělo?
Antioxidační účinek:Kurkumin má silné antioxidační vlastnosti, které dokáží neutralizovat volné radikály a snižovat poškození buněk oxidačním stresem, čímž chrání zdraví buněk.
Zlepšuje trávení:Kurkumin může pomoci zlepšit trávení, zmírnit problémy, jako jsou zažívací potíže a nadýmání, a může mít pozitivní vliv na zdraví střev.
Kardiovaskulární zdraví:Některé studie ukázaly, že kurkumin může pomoci zlepšit kardiovaskulární zdraví, snížit hladinu cholesterolu a snížit riziko srdečních onemocnění.
Neuroprotekce:Kurkumin může mít ochranný účinek na nervový systém a studie zkoumaly jeho potenciální využití u Alzheimerovy choroby a dalších neurodegenerativních onemocnění.
Protirakovinný potenciál:Předběžné studie naznačují, že kurkumin může mít protirakovinné vlastnosti a může inhibovat růst a šíření některých rakovinných buněk.
Zlepšuje zdraví pokožky:Protizánětlivé a antioxidační vlastnosti kurkuminu ho učinily zajímavým v péči o pleť, potenciálně pomáhají zlepšit kožní onemocnění, jako je akné a stárnutí pleti.
Reguluje hladinu cukru v krvi:Některé studie ukázaly, že kurkumin může pomoci zlepšit citlivost na inzulín a regulovat hladinu cukru v krvi.
Aplikace kurkuminu:
Jídlo a nápoje:Kurkumin se často používá v potravinách a nápojích jako přírodní barvivo a ochucovadlo. Nejenže dodává potravinám jasně žlutou barvu, ale má také určité zdravotní funkce. Mnoho kari prášků, koření a nápojů (například kurkumové mléko) kurkumin obsahuje.
Výživové doplňky:Vzhledem ke svým potenciálním přínosům pro zdraví se kurkumin široce používá v doplňcích stravy. Mnoho doplňků stravy používá kurkumin jako hlavní složku a je navrženo tak, aby podporovalo protizánětlivé, antioxidační a imunitní zdraví.
Vývoj léčiv:Kurkumin si získal pozornost ve vývoji léků a vědci zkoumají jeho potenciální využití při léčbě řady onemocnění, jako je rakovina, kardiovaskulární onemocnění a neurodegenerativní onemocnění.
Kosmetika a péče o pleť:Díky svým protizánětlivým a antioxidačním vlastnostem se kurkumin používá v některých produktech péče o pleť, jejichž cílem je zlepšit zdraví pokožky, zpomalit proces stárnutí a zmírnit akné a další kožní problémy.
Tradiční medicína:V tradiční medicíně, zejména v ájurvédské medicíně v Indii, se kurkumin používá k léčbě různých onemocnění, včetně zažívacích potíží, artritidy a kožních onemocnění.
Zemědělství:Kurkumin byl také studován pro použití v zemědělství jako přírodní pesticid a stimulátor růstu rostlin, který pomáhá zlepšit odolnost plodin vůči chorobám.
Konzervace potravin:Díky svým antioxidačním vlastnostem se kurkumin v některých případech používá jako konzervant v potravinách, který pomáhá prodloužit trvanlivost potravin.
Kontakt: Tony Zhao
Mobil: +86-15291846514
WhatsApp: +86-15291846514
E-mail:sales1@xarainbow.com
Čas zveřejnění: 12. prosince 2024