Bohatý kyanidový fialový prášek ze sladkých brambor pro barevná jídla

Jak vyrobit prášek ze sladkých brambor?

Chcete-li získat sušený prášek ze sladkých brambor, můžete postupovat takto:

Začněte výběrem čerstvých, vyzrálých sladkých brambor.Hledejte takové, které jsou pevné, bez známek rozkladu nebo poškození.

Sladké brambory důkladně omyjte, abyste odstranili všechny nečistoty nebo zbytky.

Batáty oloupejte pomocí škrabky na zeleninu nebo nože.Ujistěte se, že jste řádně odstranili všechnu kůži.

Batáty nakrájejte na tenké plátky nebo malé kostičky.Velikost kusů bude záviset na vašich preferencích a zařízení, které budete používat k jejich dehydrataci.Menší kousky se rychleji dehydratují.

Blanšírujte kousky sladkých brambor tak, že je vložíte na 2–3 minuty do vroucí vody.Blanšírování pomáhá zachovat barvu a živiny sladkých brambor.

Po blanšírování vyjměte kousky batátů z vroucí vody a ihned je přendejte do misky s ledovou vodou.To zastaví proces vaření a pomůže zachovat jejich strukturu a barvu.

Kousky batátů dobře nechte okapat a položte je na plech s dehydrátorem nebo na plech vyložený pečicím papírem.Ujistěte se, že se kusy nepřekrývají, což umožňuje rovnoměrné proudění vzduchu a sušení.

Nastavte sušičku na doporučenou teplotu pro sušení ovoce nebo zeleniny.Pokud používáte troubu, nastavte ji na nejnižší možnou teplotu.Lehce pootevřete dvířka trouby, aby mohla uniknout vlhkost. Dehydratujte kousky sladkých brambor, dokud nebudou úplně suché a křehké.To může trvat 6 až 12 hodin, v závislosti na velikosti a tloušťce kusů a také na použité metodě sušení.

Po úplné dehydrataci vyjměte kousky sladkých brambor ze sušičky nebo trouby a nechte je úplně vychladnout. Vychladlé sušené kousky sladkých brambor vložte do výkonného mixéru nebo kuchyňského robotu.

Smíchejte nebo zpracujte, dokud nedosáhnete jemné práškové konzistence. Usušený prášek ze sladkých brambor skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě.Mělo by zůstat chutné a zachovat si svou kvalitu několik měsíců.

Tento domácí prášek ze sladkých brambor můžete použít jako přísadu do různých receptů, jako jsou smoothies, pečivo nebo jako zahušťovadlo do polévek a omáček.

K čemu se použije fialový prášek ze sladkých brambor?

Fialový prášek ze sladkých brambor lze použít pro různé účely díky své živé barvě a nutričním výhodám.Zde jsou některá běžná použití:

Potravinářské barvivo: Fialový prášek ze sladkých brambor lze použít jako přírodní potravinářské barvivo pro přidání krásného fialového odstínu různým pokrmům, jako jsou dorty, sušenky, polevy, smoothies, palačinky a další.

Nápojová přísada: Fialový prášek ze sladkých brambor můžete začlenit do nápojů, jako jsou smoothies, džusy, mléčné koktejly a dokonce i koktejly, abyste jim dodali jedinečnou fialovou barvu a jemnou sladkou chuť.

Přísada na pečení: Přidejte fialový prášek ze sladkých brambor do svého pečiva, jako je chléb, vdolky, koláče nebo sušenky, abyste jim dodali přirozený fialový odstín a zvýšili jejich nutriční hodnotu.

Dezerty: Fialový prášek ze sladkých brambor lze použít v dezertech, jako jsou pudinky, pudinky, zmrzliny a pěny, aby dodaly výraznou fialovou barvu a chuť sladkých brambor.

Nudle a těstoviny: Přidejte fialový prášek ze sladkých brambor do domácího těsta na těstoviny nebo nudlí, abyste vytvořili barevné a výživné možnosti.

Polévky a omáčky: Použijte fialový prášek ze sladkých brambor jako zahušťovadlo nebo zvýrazňovač chuti do polévek, omáček nebo omáček, abyste dodali nádech sladkosti a barvy.

Dětská výživa: Fialový prášek ze sladkých brambor lze přidávat do receptů na domácí dětskou výživu jako přírodní a výživnou složku.

Přírodní barvivo: Kromě kulinářského využití lze fialový prášek ze sladkých brambor použít také jako přírodní barvivo pro tkaniny nebo jiná řemesla.

Nezapomeňte upravit množství prášku použitého ve vašich receptech podle vaší chuti a požadované intenzity barvy.Užijte si experimentování s touto všestrannou přísadou!