Bohatý kyanidin fialový sladký bramborový prášek pro barevná jídla

Jak vyrobit sladký bramborový prášek?

Chcete -li získat sušený sladký bramborový prášek, můžete tyto kroky sledovat:

Začněte výběrem čerstvých, zralých sladkých brambor. Hledejte ty, které jsou pevné, bez jakýchkoli známek úpadku nebo poškození.

Sladké brambory důkladně omyjte, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo zbytky.

Sladké brambory oloupejte pomocí zeleninového šlápnutí nebo nože. Nezapomeňte správně odstranit veškerou pokožku.

Sladké brambory nakrájejte na tenké plátky nebo malé kostky. Velikost kusů bude záviset na vašich preferencích a vybavení, které budete používat k jejich dehydrataci. Menší kousky budou dehydratovat rychleji.

Sladké bramborové kousky Blanch je umístěním do vroucí vody po dobu 2-3 minut. Blanching pomáhá zachovat barvu a živiny sladkých brambor.

Po blanšíku odstraňte sladké kousky brambor z vroucí vody a okamžitě je přeneste do misky ledové vody. Tím se zastaví proces vaření a pomůže udržet jejich texturu a barvu.

Sladké bramborové kousky dobře vypusťte a umístěte je na podnos dehydratátoru nebo na plech na pečení lemovaný pergamenem. Ujistěte se, že se kousky nepřekrývají a umožňují dokonce i proudění vzduchu a sušení.

Nastavte dehydratátor na doporučenou teplotu pro sušení ovoce nebo zeleniny. Pokud používáte troubu, nastavte ji na nejnižší možnou teplotu. Podpina dveře trouby mírně otevřená, aby mohla uniknout vlhkost. Dehydrujte sladké kousky brambor, dokud nejsou zcela suché a křehké. To by mohlo trvat kdekoli od 6 do 12 hodin, v závislosti na velikosti a tloušťce kusů, jakož i na použité metodě sušení.

Jakmile je plně dehydratován, vyjměte sladké bramborové kousky z dehydratátoru nebo trouby a nechte je úplně vychladnout. Umístěte chlazené sušené sladké bramborové kousky do vysoce výkonného mixéru nebo kuchyňského robotu.

Smíchejte nebo zpracovejte, dokud nedosáhnete jemné konzistence prášku. Store sušený sladký bramborový prášek ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě. Měl by zůstat chutný a udržet si kvalitu několik měsíců.

Tento domácí sladký bramborový prášek můžete použít jako složku v různých receptech, jako jsou smoothies, pečené zboží nebo jako zahušťovací činidlo v polévkách a omáčkách.

K čemu se použije fialový sladký bramborový prášek?

Fialový sladký bramborový prášek lze použít pro různé účely díky jeho pulzující barvě a nutričním výhodám. Zde je některá běžná použití:

Potravinové barvivo: Fialový sladký bramborový prášek lze použít jako přirozené potravinářské barvivo pro přidání krásného fialového odstínu k různým pokrmům, jako jsou koláče, sušenky, poleva, smoothies, palačinky a další.

Aditive nápojů: můžete začlenit fialový sladký bramborový prášek do nápojů, jako jsou smoothies, šťávy, mléčné koktejly a dokonce i koktejly, abyste jim poskytli jedinečnou fialovou barvu a jemnou sladkou chuť.

Pečení složky: Přidejte do pečeného zboží fialový sladký bramborový prášek, jako je chléb, muffiny, koláče nebo sušenky, aby jim poskytli přirozený fialový odstín a zvýšili jejich nutriční hodnotu.

Dezerty: Fialový sladký bramborový prášek lze použít v dezertech, jako jsou pudinky, krémy, zmrzliny a pěna, aby se přidala zřetelná fialová barva a sladkou bramborovou chuť.

Nudle a těstoviny: Začleňujte fialový sladký bramborový prášek do domácího těstoviny nebo nudlí, abyste vytvořili barevné a výživné možnosti.

Polévky a omáčky: Použijte fialový sladký bramborový prášek jako zahušťovač nebo zesilovač příchutí v polévkách, omáčkách nebo gravinách, abyste přidali nádech sladkosti a barvy.

Dětská výživa: Fialový sladký bramborový prášek lze přidat do domácích receptů na dětskou výživu jako přírodní a výživná ingredience.

Přírodní barvivo: Kromě kulinářských použití lze fialový sladký bramborový prášek také použít jako přírodní barvivo pro tkaninu nebo jiná řemesla.

Nezapomeňte upravit množství prášku použitého ve vašich receptech podle vašeho vkusu a požadované intenzity barvy. Užijte si experimentování s touto všestrannou ingrediencí!